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冬天进补别踩地雷 糖尿病友牢记3诀窍

台湾人爱吃补,尤其冬天更是补不停!长年患有糖尿病宿疾的廖先生,过去病情一向控制的不错,没想到竟来却频繁出现脚肿、血压升高、血糖破表等现象而就医。且经就医检查更发现其肾功能指数明显攀升,若未即时就医恐怕有洗肾疑虑,在医护人员询问下,才发现原来是因为天气转凉,孝顺的媳妇频频炖汤为他进补,姜母鸭、麻油鸡一样接一样,造成血液中的钠、钾离子失衡酿祸!
「冬令进补」可谓是台湾历史悠久的民间习俗,尤其是冷飕飕的冬日喝下一碗热呼呼的麻油鸡酒、羊肉炉,或是来罐滋补的鸡精、蚬精,实在是再享受不过!「冬令进补」可谓是台湾历史悠久的民间习俗,尤其是冷飕飕的冬日喝下一碗热呼呼的麻油鸡酒、羊肉炉,或是来罐滋补的鸡精、蚬精,实在是再享受不过!
补品吃太多?当心钠钾偏高酿洗肾
「冬令进补」可谓是台湾历史悠久的民间习俗,尤其是冷飕飕的冬日喝下一碗热呼呼的麻油鸡酒、羊肉炉、姜母鸭,实在是再享受不过!但阮综合医院内科部部长暨肾脏内科刘怡俊医师表示,事实上冬令进补并不是人人都适合,尤其是有糖尿病、慢性肾脏病的患者,更是要加以注意、忌口。
特别是,姜母鸭、羊肉炉等锅类美食,不但油份多而且含中药药材,成份相对较复杂,对肾功能不全的糖尿病患者来说,可能会造成肾脏负担,影响原已控制得宜的病情。
此外,临床上也发现,有超过一半的糖尿病患有蛋白尿的问题,更有许多糖尿病人已罹患肾功能退化的问题而不自知。一般来说,此类患者本身代谢速率就不如一般人,倘若又一口气喝下大量钾离子浓度过高的火锅汤底、浓汤类食品,更会导致钾离子不易被排出体外;一旦血液中钾离子浓度持续偏高,严重时可能得紧急送医洗肾,不可轻忽!
冬天进补别踩地雷 糖尿病友牢记3诀窍
糖尿病、肾脏病病友,在冬令进补时,应多加注意蛋白质的摄取量,勿食用过多。糖尿病、肾脏病病友,在冬令进补时,应多加注意蛋白质的摄取量,勿食用过多。
3注意事项+3品尝诀窍 糖尿病患安心进补
不过,刘怡俊医师指出,糖尿病病友,或是有肾功能退化的患者,并非就不能跟随潮流进行冬令进补,只是在食材及调味、汤底的选择上,应多加留意、费心,并谨记下列3大冬令进补注意事项,以及3个品尝小诀窍,才能吃的美味、健康、无负担。
【糖尿病病友冬天进补 3大注意事项】
事项1/注意蛋白质的摄取量
奶、蛋、豆、鱼及肉类,不宜过量。平常经常摄取的进补汤类,都是以肉类为主,摄取过多会造成肾脏负担,建议进补时,不妨可适度添加蔬菜,并且避免食用高汤。
事项2/注意盐分的摄取
加工汤品、火锅料、豆瓣酱、甜辣酱等,通常盐分较高,慢性肾脏病患摄取过多盐分时,可能会造成水分滞留、水肿以及高血压居高不下,甚至影响肝脏功能。
事项3/注意汤品的摄取
炖补汤类或是火锅汤底通常含有高浓度普林、钾离子与磷离子,喝进补汤品时容易造成水肿,对慢性肾脏病患来说,更容易引发痛风,以及肾脏衰竭。特别是,炖补食材中常出现的中草药、当归以及姜汤等,通常含较高的钾离子,而高钾饮食容易增加慢性肾脏病患心律不整发生的风险,严重甚至可能导致死亡,不可不慎!
为让血糖保持衡定,糖尿病病友日常饮食中尽可能多食用含有丰富膳食纤维的蔬菜,来让血糖上升速度慢一点。为让血糖保持衡定,糖尿病病友日常饮食中尽可能多食用含有丰富膳食纤维的蔬菜,来让血糖上升速度慢一点。
【糖尿病病友品尝美食3诀窍】
诀窍1/烹调时,不妨在锅物中添水、捞油、加青菜,让汤头少咸,自然能减少肾脏的负担。
诀窍2/降低油量、调味料的摄取,以避免吃下过多的热量。
诀窍3/日常饮食中尽可能多食用含有丰富膳食纤维的蔬菜,来让血糖上升速度慢一点。
【医师小叮咛】:
刘怡俊医师提醒,糖尿病病友健康的最大的威胁和挑战,就是如何战胜自己的口腹之欲。一旦在不良的饮食、生活状态下,导致肾功能恶化,就无法再复原,因此,建议糖尿病病友为了自身的健康,在饮食、生活习惯、药物治疗应遵从医嘱,和医护人员紧密配合较有保障。
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