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地沟油2百吨流市面 恐增致癌风险

中秋节即将到来,国内却爆发「地沟油」食品安全风暴,引起全民关注。刑事局南部犯罪打击中心,据民众检举埋伏搜证近半年,今(4)日兵分多路,前往屏东查缉地下制油工厂,发现不肖业者违法制造「地沟油」,来源疑似馊水油以及皮革厂不要的皮脂油,数量多达200公吨,且已经流入市面,怀疑可能被使用在月饼制作方面,现正扩大侦办中。
国内爆发「地沟油」食品安全风暴,警方与卫生单位前往屏东地下制油工厂查缉。(图片提供/食品药物管理署)国内爆发「地沟油」食品安全风暴,警方与卫生单位前往屏东地下制油工厂查缉。(图片提供/食品药物管理署)
刑事局南部犯罪打击中心转述,掺有地沟油的食用油外观与普通食用油无异,并无明显异臭,常用的检验方法无法鉴别。但屏东这家地下制油工厂,现场臭味弥漫,91桶的储油桶上,浮出恶心的颜色,几乎都是地沟油,也就是馊水油,不只有储油桶,还有17座的储油槽。
馊水油害健康 业者无法无天
除了臭味四溢工厂脏乱不堪,负责人郭姓主嫌并没有废弃物处理的执照,却开起地下油厂,不仅油料来源不明,甚至已经查出有2家下游公司,共200公吨流出市面。2家下游公司分别是,专做食用油的强冠公司,推测月饼、面包、冰淇淋,恐怕都已经掺杂混入,而另1家则是专做猪饲料的进威公司,虽然做给猪吃,但最后还是回到消费者的胃里。
卫生福利部食品药物管理署北区管理中心冯润兰主任指出,「地沟油」是指从地沟的废弃食物或残渣中提炼出的油,广义的地沟油还包括馊水油、万年油等废弃食用油等。
地沟油2百吨流市面 恐增致癌风险
现场涌入大批媒体,对于油品是否流入市面进行采访。(图片提供/食品药物管理署)现场涌入大批媒体,对于油品是否流入市面进行采访。(图片提供/食品药物管理署)
全面回收问题油 追查地沟油
调查发现,油品业者强冠企业股份有限公司疑似使用馊水油制成劣质油贩售一案,该公司已停止制造、加工及贩卖有问题之产品「全统香猪油」(15公斤铁桶装及纸箱装、16公斤铁桶装及纸箱装),并通知客户回收,如有购买上述2项产品且有效期限在104年3月1日前者全面回收。
食品药物管理署呼吁,如食品业者有使用到强冠企业股份有限公司前述油品,请退回原购买厂商。同时已会同高雄市政府卫生局人员至工厂生产现场进行稽查。经调查「全统香猪油」为15公斤铁桶、16公斤铁桶装之产品,卫生局现场已封存15公斤铁桶2610桶及16公斤铁桶620桶(共约49吨)及80吨之油槽。
冯润兰主任强调,依据食品安全卫生管理法第15条第1项规定,食品或食品添加物有变质或腐败者,不得制造、加工、调配、包装、运送、贮存、贩卖、输入、输出、作为赠品或公开陈列,违者依同法第44条规定处新台币6万元以上、5000万元以下罚锾。
情节重大者,并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项,或食品业者之登录;经废止登录者,1年内不得再申请重新登录。
食品药物管理署官员彻夜调查,希望能追出地沟油所有流向。(图片提供/食品药物管理署)食品药物管理署官员彻夜调查,希望能追出地沟油所有流向。(图片提供/食品药物管理署)
毒物专家观点 长期食用恐致癌
台北荣总毒物科医师杨振昌表示,由于目前全统公司的油品仍未经过一定的检测,厘清其究竟是用过回收油混充猪油等食用油;还是真如报导所言,为馊水油和工厂的皮革废油加工而成,因此其对人体健康影响的严重程度,尚无法直接评估而出。
但是,杨振昌医师也提到,不论全统油品为上述何者,对于人体健康都存在一定的风险,只不过依据原料来源的差异,在影响层面及广度上会有极大的差异。若其属於单纯的食物回收油,对人体的伤害程度则相对小许多,不过这些类油品大多经过反复的烹调,其酸性物质含量较高,且还会有过氧化物含量过高、总极性化合物(醛类、铜类)含量过高的问题。长期食用,恐让心血管承受大量的氧化压力,使体内自由基增多,增加血管硬化、心血管疾病,以及摄护腺、大肠直肠癌等癌症发作的风险。
至于若全统公司的产品真为俗称「地沟油」的馊水油和工厂的皮革废油加工所制,依据其是否流过水沟、下水道等管线与否,其对人体所造成的危害也会有所差异。但不管是含有戴奥辛、塑化剂等环境污染物,亦或是会影响人体脑力损害、肾脏负担、造血系统异常、神经病变的汞、铅等重金属,都可能增加罹癌的风险,甚至于综合性的健康危害。
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