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绝配!泡茶配南瓜子葵花子最优

过年期间泡茶聊天,免不了要配上一把瓜子,但是,南瓜子、葵花子、西瓜子,这3种瓜子哪一种最优呢?营养师表示,看似配角的瓜子,其实含有丰富的多元不饱和脂肪酸,有助清除胆固醇。吃瓜子时,建议选择添加物较少的南瓜子及葵花子,对身体较无负担。但要特别注意,瓜子的热量高,过年期间食用必需有所节制,每天控制在20克以内,以免过完一个年,脸又圆了一圈。
每100公克南瓜子含有7.8毫克的锌,含量相当高。每100公克南瓜子含有7.8毫克的锌,含量相当高。
南瓜子含丰富矿物质锌 Hold住免疫系统就靠它
刘汶璋营养师表示,南瓜子、葵花子、西瓜子都属于坚果种子类食物,均富含多元不饱和脂肪酸。其中南瓜子,即是俗称的白瓜子,富含矿物质锌、维生素E、不饱和脂肪酸及r-亚油酸等营养成分。较特别的是,每100公克南瓜子含有7.8毫克的锌,含量相当高。其他锌含量超过5毫克的食物有黑芝麻、腰果、葵瓜子、牡蛎(蚵仔)、虾等。
葵花子亚麻油酸含量高 稳定血压降胆固醇
葵花子是向日葵的种子,葵花子所含的脂肪中,有90%都是不饱和脂肪酸,其中亚麻油酸更高达55%至70%,而亚麻油酸是人体必需脂肪酸,它是构成细胞的基本养分之一,不仅可以帮助人体调节新陈代谢,还可保持血压稳定,以及降低血中胆固醇。
此外,葵花子还含有丰富的维生素E,可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化,并活化毛细血管、促进血液循环,达到抗氧化、防衰老。而西瓜子除了含有不饱和脂肪酸外,也富含镁、钾、铁等矿物质。
葵花子、南瓜子添加物少 过年泡茶聊天首选
刘汶璋营养师分析,这3瓜子种比较起来,建议泡茶时选择葵花子及南瓜子较佳。原因在于,西瓜子制作过程中会加入盐、糖精、香精等添加物,钠含量较高,对于血压控制相当不利。相对而言,葵花子及南瓜子的添加物较少,对身体较无负担。
绝配!泡茶配南瓜子葵花子最优
葵花子所含的脂肪中,有90%都是不饱和脂肪酸,其中亚麻油酸更高达55%~70%。葵花子所含的脂肪中,有90%都是不饱和脂肪酸,其中亚麻油酸更高达55%~70%。
小小瓜子热量高 每天食用20克为限
由于瓜子含丰富的多元不饱和脂肪酸,因此热量相当高,每100公克的瓜子约含有500~600卡的热量。过年期间天气寒冷,饮食上也较多油、多盐、多糖,若再吃进过多热量高瓜子,油脂摄取量就容易超标。建议每天嗑瓜子的量控制在20克以内,而且其他坚果类食物如开心果、杏仁、核桃等份量也要跟着减少。
加工瓜子负担大 高血压、糖尿病患者不建议食用
刘汶璋营养师提醒,市面上许多瓜子都经过加工,特别是西瓜子常添加对身体有负担的添加物,因此不建议患有高血压、糖尿病、肾脏病、心血管疾病等慢性病的患者食用 。此外,瓜子的纤维较高,胃部容易不适者也要避免食用。
【营养师小叮咛】:
近年来食安风暴连环爆,建议消费者在挑选瓜子时,避免食用来路不明,或一般零散无外包装的瓜子,购买时尽量挑选无人工添加物的瓜子,保留食物原味,才能吃得健康安心。
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