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吃新鲜葡萄蓝莓 能降低糖尿病风险

新鲜水果中含有天然果糖、多种营养矿物质维生素,不但养颜美容,近来甚至有研究发现新鲜水果,特别是每天摄取蓝莓、葡萄、苹果,每天摄取这些水果,有助于降低罹患糖尿病的风险达26%,推测应为水果中的花青素、多酚类物质所造成的健康效果。
苹果、蓝莓、葡萄都有多酚类物质或花青素,对于抗氧化、抵抗糖尿病都有极好的效果。(图片/取材自英国《BBC》)苹果、蓝莓、葡萄都有多酚类物质或花青素,对于抗氧化、抵抗糖尿病都有极好的效果。(图片/取材自英国《BBC》)
苹果蓝莓葡萄 能抵抗糖尿病
英国国家广播电台《BBC》报导指出,包括18万7千名参与研究的受试者(其中有6.5%的人罹患糖尿病)进行每4年一次的饮食习惯问卷调查,内容包括摄取水果的频率、份量,在研究计划中包含的水果选择有葡萄、葡萄干、桃子、梅子、杏子、李子、香蕉、哈密瓜、苹果、水梨、柳橙、柚子、草莓、蓝莓。
而在研究结果中发现,虽然只要多吃新鲜水果就能对抵抗糖尿病有帮助,但有3种水果效果特别显著,分别是蓝莓、苹果与葡萄;每周吃足3份这些水果,罹患糖尿病的机率平均可降低26%左右。
研究人员表示,由于这些水果都富含类黄酮化合物,其中又以「花青素」(anthocyanins)、天然多酚类物质为主要成份,可以避免人体细胞、器官遭受自由基损伤,还能延缓老化等。且2012年哈佛大学的一项研究也曾证实蓝莓、苹果是抵抗糖尿病的好帮手。
喝果汁无效 不能取代新鲜水果
虽然大家都知道吃水果比较健康,但到摊贩买杯打好的现成果汁总让人觉得较方便省事。然而,研究人员也分析过,受试者如将原本每周习惯喝的果汁替换成新鲜蓝莓,糖尿病机率降低33%;替换成葡萄或葡萄干,机率降低19%,其他水果效果亦然。
研究教授指出,水果压榨后只剩下果汁而失去许多膳食纤维,人体吸收相对较快速,血糖也容易上升;因此对人体的健康价值也会不如直接吃水果来得好。
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