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疾管局示警/游港陆 避吃未熟猪肝

疾管局示警/游港陆 避吃未熟猪肝

近来香港E型肝炎病例大增,疾管局提醒国人赴港要少吃没煮熟的猪肝汤或猪肝粥等。报系数据照

卫生署疾病管制局对赴大陆及香港旅客发出警讯,建议少吃看似美味但未全煮熟的凉拌猪肝、猪肝粥、猪肝面等。因为香港到2月底就出现27例E型肝炎病例,明显多于往年。疾管局提醒准备要游香港享美食的国人,要尽量避免生食或食用未完全煮熟的餐点,免遭感染。 香港卫生防护中心发布数据,今年2月截至21日共接获报告27例E型肝炎病例。当地过去五年之每月病例数约1至23例不等,相比有明显增加情形,病例发生的原因可能与生食猪肝或猪内脏相关。例如食用凉拌猪肝、猪肝粥、猪肝面等,因烹调者讲求美味,对染有病毒的猪肝只川烫处理或未全煮熟,食用者就有可能会感染。 疾管局强调,急性E型肝炎病例属饮食传染疾病,在台湾较为罕见,每年约仅10例,但其中43%为境外移入病例;且多数发病前曾去中国大陆旅游。E型肝炎属于人畜共通传染病,主要传播途径为粪口传染,其潜伏期约15~64天,吃进被病毒污染的食物或饮水时,即可能遭受感染。 感染的猪只血液及粪便中都有E型肝炎病毒,若食用到未煮熟的猪内脏就可能感染。E型肝炎的临床症状与其他病毒性肝炎相似,包括发烧、黄疸、全身倦怠不适、恶心、呕吐及腹部不舒服等症状。E型肝炎的致死率与A型肝炎类似(约千分之一),但怀孕第三期的孕妇感染E型肝炎时,其致死率可高达20%。 疾管局呼吁,民众于烹饪时需注意生熟食器具分开操作,避免交叉污染,并提醒计划前往大陆或香港地区的民众,应尽量避免生食或食用未完全煮熟的餐点,减少遭受E肝病毒感染的风险。E型肝炎最常发生于中国大陆、印度及东南亚地区等。 国人前往当地观光旅游,应特别注意饮食卫生,选择卫生良好的餐饮环境,避免生食生饮及未煮熟的猪内脏及海鲜。返国后(潜伏期达15-64天)若有出现E型肝炎疑似症状,应尽速就医,就医时应告知医师旅游史以利诊断,并通报卫生单位以执行必要之防疫措施。 该文章《疾管局示警/游港陆 避吃未熟猪肝》由网友『谢赠空欢』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!

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