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「肾利饮食」助肾脏病患正确营养摄取

根据《刺胳针》医学期刊发表的台湾慢性肾脏病盛行率调查报告显示,全台约1/8民众为慢性肾脏病患,罹病人数约270 万人。其中高达25%肾友有合并糖尿病、77%有合并高血压,因此有共病情形的慢性肾脏病患者更应谨慎查看饮食。 台湾肾脏病学会理事长陈汉湘医师表示,慢性肾病患者的疾病管理包含医疗和饮食管理两个面向,慢性肾脏病的饮食管理十分复杂,病患者在肾衰竭的不同阶段或使用不同的治疗方式,饮食管理都将不同,而据台湾肾脏医学会调查,虽8成3肾友自认落实饮食控制,却有9成慢性肾脏病患饮食控制错误。 中华民国营养师全联会常务理事金美云营养师说明,为了延缓慢性肾脏病恶化至需要洗肾的阶段,在临床营养卫教上应注意蛋白质摄取量、热量摄取量、热量来源比及相关营养素例如钾、钠、磷及维生素需求量。但这还不包含共病的饮食控制,而如果病患同时罹患了糖尿病,需要控制糖类摄取。若是同时罹患高血压,则对于钠的摄取应更严格。 有鉴于慢性肾脏病患饮食控制不易及营养摄取认知不正确,台湾肾脏医学会、中华民国糖尿病卫教学会及中华民国心脏基金会共同推出肾利饮食(DTAD),包括以下四种重要营养摄取观念。 营养一:控制蛋白质摄取量 罹患慢性肾脏病,肾脏无法将身体所代谢的含氮废物排出体外时,适度的降低饮食中蛋白质的摄取量可减少废物产生,而在肾功能进展到不同时期,对蛋白质摄取量的控制也不同,洗肾前病患: 每公斤体重,每日摄取0.6~0.8g蛋白质;洗肾病患:每公斤体重,每日摄取1.1~1.5g蛋白质 。若是蛋白质量摄取量不足,也会让病患曝露在更高的死亡风险中。 营养二:低GI饮食,维持稳定血糖 升糖指数低若慢性肾脏病患同时罹患糖尿病,身体长期处于发炎状态,并发心血管疾病的机率较高,死亡率增加。最好能选择低升糖指数的食物或营养补充品。若是食物没有标示GI值,选择时可以掌握「纤维愈多、GI值愈低」的原则。 营养三:摄取好油脂 慢性肾脏病患并不是少油就好,因为少油反而会造成热量不足而缺乏饱足感,反而不利于维持血糖稳定。油脂上的选择,应该要减少摄取不利于心血管的饱和脂肪(如动物性脂肪) 与反式脂肪,改以单元或多元不饱和脂肪为佳,例如高油酸红花子油、芥花油、橄榄油。 营养四:补充纤维 慢性肾脏病患常有肠胃道机能的困扰、甚至是便秘的症状,除了可以透过饮食补充纤维,也可以透过摄取膳食纤维与适量的果寡糖帮助肠道顺畅,并且提高营养的吸收率。 当医师判断疾病病程进入肾脏病晚期后,饮食控制成为延缓的关键,若是在饮食控制时发现无法做到所有饮食原则,可以在饮食计划中选择搭配营养补充品,作为饮食管理的工具。 专为肾友量身打造「7日外食食谱」 共病肾友更应一起战肾疾病 台湾肾脏医学会、中华民国糖尿病卫教学会及中华民国心脏基金会更依照「肾利饮食」原则设计 7日外食食谱,预计于今年世界肾脏日 (3月8日)发行,提供慢性肾脏病友免费索取以简单做好饮食控制,慢性肾脏病患可拨打0800-036-688免付费咨询专线索取! 想知道更多?请至『健康医疗网』 该文章《「肾利饮食」助肾脏病患正确营养摄取》由网友『往昔风情.』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!

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