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中国人造肉将上市 口感和嗅觉上都会更加像牛肉

据报道,中国人造肉将上市。植物肉品牌Starfield公司表示,9月份,中国首款人造肉将上市。
植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称,我们在深圳有一家素食餐厅,现在已经根据我们第一代的植物肉,做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉,到12月份我们会加入新研发的风味配方,迭代出第二个版本的人造肉;它在口感和嗅觉上,都会更加像牛肉。
中国的“人造肉”与美国相比怎么样?北京工商大学食品与健康学院副教授李健说,美国人现在生产的“人造肉”在口感上、风味上、质地上,都比中国同类产品要好。
据悉,目前美国主要有两家大的人造肉公司,一家是Impossible Foods,它给汉堡王提供“人造肉”;另一家是Beyond Meat,这家公司与赛百味和唐恩都乐等品牌合作。

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